30 juni 2012

kwark

YEAH, IK HEB KWARK GEMAAKT !
 Geïnspireerd door "Home Made Zomer" van Yvette van Boven ben ik gistermorgen begonnen met het tot 40 graden verwarmen van 1,5 liter melk en 750 ml karnemelk. Dit heeft 24 uur in mijn 'hooikistbed' gestaan. Vanmorgen heb ik het door een vergiet met daarin kaasdoek gegoten en 2 uur laten uitlekken

Het resultaat is een smakelijke lunch van fruit , ZELFGEMAAKTE KWARK en een lepeltje balsemien-honing


lindbergh-kapje / duivelsmutsje

Een katoenen mutsje voor in de Hollandse zomer als het waait, of je haren zijn nat, of je hebt nog niet zo veel haar en de zon schijnt :-)
Deze is voor Noah, de zoon van mijn vriendin
Er staan ook gebreide versies op het web o.a. hier:
Berthi die er zelfs twee op haar site heeft, hier en hier
Deze heb ik zelf uitgeprobeerd en de hoogte aangepast want het patroon was wat klein (of mijn wol te dun)
* de hokjes zij 2*2 cm

28 juni 2012

zandbak

OMA HEEFT EEN ZANDBAK-je
Geen houten of een natuurlijke kuil. . . . . . maar een ikea onderjebed-box gevuld met zand. Het is een compromis, maar wel een die droog blijft

18 juni 2012

worteltjestaart

Het regent pijpenstelen, en de onweer rommelt er op los. Is er dan een beter troost dan een stukje versgebakken worteltjestaart ??

 het deeg
225 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
½ theelepel gemberpoeder
¼ theelepel versgeraspte nootmuskaat
3 eieren
150 ml zonnebloemolie
150 g lichtbruine basterdsuiker
350 g geraspte wortel
geraspte schil van 1 onbespoten sinaasappel
60 g geroosterde, ongezouten pistachenoten, grof gehakt
 de topping
200 g roomkaas
1½ theelepel citroensap
geraspte schil van 1 onbespoten citroen
gehakte ongezouten pistachenoten

  •  werkwijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Zeef het bakmeel, bakpoeder en de specerijen boven een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Klop in een andere kom de eieren samen met de olie en suiker. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten en meng het door elkaar. Voeg de geraspte wortel, sinaasappelrasp en de noten toe
Vet een cakeblik in en bekleed de bodem met bakpapier. Schep het mengsel in het cakeblik, strijk het oppervlak glad en bak de taart ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven of tot een in het midden gestoken vleespen er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in het blik afkoelen en stort de worteltaart op een rooster om helemaal af te koelen.
Je kan het ook in cup-cake vormpjes bakken, dan iets korter in de oven

Klop voor het glazuur de roomkaas, poedersuiker, citroensap en citroenrasp tot een romige en gladde massa. Bestrijk hiermee de afgekoelde taart en versier hem met de pistachenoten 

13 juni 2012

het lekkerste brood !


Het is niet te geloven dat dit uit onze eigen (oude) oven komt. Mijn lief oefent al jaren.....met wisselend maar zeer eetbaar resultaat. Kneden, rijzen, bakken........de recepten worden steeds aangepast en verbeterd. Maar nu uit  the Dutch Combo Oven (lees: de gietijzeren juspan). Het resultaat kan wedijveren  met het Zaanse Bakkertje. Met het laatste stukje knapperige korst in mijn mond verheug ik me alweer op de volgende maaltijd