Vacht vilten

Vandaag op dierendag een diervriendelijke schapenvacht gemaakt bij Wol lokaal 
Het schaap moet toch geschoren en nu heb ik straks als het koud wordt (want op 4 oktober om 19 uur buiten eten is heel bijzonder!) een mooi warm plekje op de bank......voor de kachel....... onder mijn voeten.

'Boring'

Draagjas, Draagsweater

Mijn dochter draagt. Haar oudste van bijna drie gaat bij lange wandelingen op de rug en je jongste woont al 4 maanden op de buik of rug van zijn moeder, vader of oma
Gezellig en vooral heel praktisch.
De gekochte draagjas is weer doorverkocht omdat hij niet beviel,  de draagcover wordt veel gebruikt bij het buikdragen, maar met de lente-temperaturen van deze winter wilde dochter ook een sweater om aan te trekken als je even naar buiten loopt.
In de uitverkoop kocht ze een vest/jasje van sweater-stof en oma kon haar gang gaan met het patroon van lies
'De schaar erin' is even een stap, maar met de lockmachine is het in elkaar zetten zo gepiept.

Noten-crackers

Op deze site vond ik een recept voor notencrackers. Super-simpel en heerlijk
Ik heb ze in de oven geschoven nadat ik een maaltje lunch muffins
voor mijn dochter had gebakken. Zij heeft extra energie nodig omdat ze borstvoeding geeft. En mijn lunchmuffins zijn lekker, makkelijk en gezond

Doe 100 gram gemengde noten (of 1 soort, bijvoorbeeld amandelen, 

of meng  met zaden als lijnzaad of sesamzaad) in de keukenmachine en maal fijn.

Maal ook 100 gram havermout in die keukenmachine fijn,

of gebruik boekweitmeel voor een glutenvrije variant.

Meng in een kom.

Voeg 40 gram geraspte geitenkaas toe, evenals 2 eieren.

Meng tot een lekker deeg.

Spreid een laag bakpapier uit ter grootte van je bakplaat.

Leg daarop het deeg, druk enigszins plat.

Leg daaroverheen weer een vel bakpapier, en rol met de deegroller, of een fles, 

het deeg tot een platte koek van 3 mm dik.

Haal het bovenste vel weg en snijd de koek in 12 stukken.

Wie netjes wil doen snijd de rafelige randen bij, maar ik ben niet zo precies ;-)

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, 20 minuten.

lunch-muffins

....maar ook voor tussendoor

Ik werk 8 dagen achter elkaar en ben dan 7 dagen vrij. Voor ik aan mij werkweek begin bak ik 'lunchmuffins',die stop ik (deels) in de vriezer en elke dag neem ik een doosje mee met een muffin en wat (gedroogd)fruit en noten. Makkelijk, gezond en heel erg lekker.

Inmiddels heeft het recept (dat ik op het dragen-en-voeden forum tegen kwam) bij mij een aantal veranderingen ondergaan
minder en gezondere zoetstof (gula java/oerzoet), andere meelsoorten (amandel-spelt-kastanje), toevoeging van andere zaden en bessen. Het maakt niet uit. In de allerlaatste versie heb ik yoghurt en boter vervangen door amandelmelk en extra kokosolie om een koemelk vrije muffin te maken

Lunch / Ontbijt muffins (verbeterde versie)

ingredienten basis:

1 ei 

40 gr.gula java of oersuiker

60ml kokos olie, vloeibaar gemaakt 

120ml yoghurt 

1 geraspte appel, met schil 

1 geraspte wortel (winterwortel, net zoveel als de appel) 

75 gr rozijnen (gojibes/abrikoos/vijg/moerbij bes/dadel)

40 gr kokos 

50 gr havermout 

120 gr volkorenbloem  (amandelmeel, kastanjemeel (kleine hoeveelheid) kokosmeel)

1 tl bakpoeder 

1/2 tl baksoda (zonder baking soda zijn ze echt minder lekker)

2 tl koekkruiden 

ingredienten topping: 

1 el kokosolie 
1 el boter

2 el volkorenbloem 

3 el granenvlokken ( basismuesli, speltmuesli)

2 el zonnebloempitten 

2 el sesamzaadjes 

2 el pompoenpitten  ( lijnzaad, moerbijbes, gojibes...........)

2 el honing 

1 el water 

Oven voorverwarmen op 190 graden 

In een kom ingredienten van eerste deel samenvoegen en heel goed mengen

In een andere kom alle ingredienten voor de topping goed mengen. 

In een muffinvorm papieren vormpjes doen en vullen met het beslag (is vrij stijf als je volkorenmeel gebruikt), dan een flinke eetlepel topping erop doen. 25 minuten bakken, uit de muffin vorm tillen en (in de papiertjes) op een rooster laten afkoelen.